Wachtelei gekocht Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	135 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	9 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	13 g (≈ 25 % NW) 25 % Alternative finden	10 g (≈ 19 %) 19 %	52 g
Kohlenhydrate	0,34 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,25 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 60 %
Kohlenhydrate 1 %
Proteine 39 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 27 %
einfach ungesättigte 38 %
mehrfach ungesättigte 16 %

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Wachtelei gebraten ohne Fett (Pfanne)

Wachtelei

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	135 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	563 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	9 g (≈ 14 % NW) 14 %	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	13 g (≈ 25 % NW) 25 %	10 g (≈ 19 %) 19 %	52 g
Kohlenhydrate	0,34 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,25 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	76 g (≈ 3 % NW) 3 %	57 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	257 µg (855 i.E.) (≈ 29 % NW) 29 %	190 µg (≈ 21 %) 21 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	254 µg	188 µg
Retinol	253 µg (843 i.E.) (≈ 25 % NW) 25 %	187 µg (≈ 19 %) 19 %	1.000 µg
Beta-Carotin	13 µg (43 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	10 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	68 µg (23 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	50 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	450 µg (≈ 38 % NW) 38 %	333 µg (≈ 28 %) 28 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	46 µg (≈ 0 % NW) 0 %	34 µg (≈ 0 %) 0 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.496 µg (≈ 26 % NW) 26 %	3.330 µg (≈ 20 %) 20 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.080 µg (≈ 18 % NW) 18 %	800 µg (≈ 13 %) 13 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	77 µg (≈ 6 % NW) 6 %	57 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	16 µg (≈ 35 % NW) 35 %	12 µg (≈ 26 %) 26 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	189 µg (≈ 47 % NW) 47 %	140 µg (≈ 35 %) 35 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	2,4 µg (≈ 60 % NW) 60 %	1,8 µg (≈ 44 %) 44 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	2 µg (68 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	1 µg (≈ 6 %) 6 %	20 µg
Vitamin E	1.230 µg (2 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	911 µg (≈ 7 %) 7 %	14.000 µg
Vitamin K	8 µg (≈ 12 % NW) 12 %	6 µg (≈ 9 %) 9 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,33 g (≈ 7 % NW) 7 %	0,24 g (≈ 5 %) 5 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,25 :1
PRAL-Wert	10,3 mEq
Natrium	154 mg (≈ 10 % NW) 10 %	114 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Kalium	138 mg (≈ 3 % NW) 3 %	102 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	52 mg (≈ 5 % NW) 5 %	39 mg (≈ 4 %) 4 %	1.000 mg
Magnesium	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	10 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	210 mg (≈ 30 % NW) 30 %	156 mg (≈ 22 %) 22 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	176 mg (≈ 8 % NW) 8 %	130 mg (≈ 6 %) 6 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.800 µg (≈ 14 % NW) 14 %	1.333 µg (≈ 11 %) 11 %	12.500 µg
Zink	1.280 µg (≈ 15 % NW) 15 %	948 µg (≈ 11 %) 11 %	8.500 µg
Kupfer	59 µg (≈ 5 % NW) 5 %	44 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	40 µg (≈ 1 % NW) 1 %	30 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	5 µg (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	41 µg (≈ 21 % NW) 21 %	31 µg (≈ 15 %) 15 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,34 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,25 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	0,34 g	0,25 g
Broteinheiten	0,03 BE	0,02 BE
Broteinheiten	0,03 BE	0,03 BE
Broteinheiten	0,02 BE	0,02 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	340 mg	252 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	340 mg	252 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	141 %
Isoleucin	615 mg (≈ 41 % NW) 41 %	456 mg (≈ 30 %) 30 %	1.500 mg
Leucin	1.132 mg (≈ 39 % NW) 39 %	839 mg (≈ 29 %) 29 %	2.925 mg
Lysin	979 mg (≈ 44 % NW) 44 %	725 mg (≈ 32 %) 32 %	2.250 mg
Methionin	593 mg (≈ 76 % NW) 76 %	439 mg (≈ 56 %) 56 %	780 mg
Cystein	294 mg (≈ 95 % NW) 95 %	218 mg (≈ 70 %) 70 %	310 mg
Phenylalanin	864 mg (≈ 279 % NW) 279 %	640 mg (≈ 206 %) 206 %	310 mg
Tyrosin	631 mg (≈ 34 % NW) 34 %	467 mg (≈ 25 %) 25 %	1.875 mg
Threonin	758 mg (≈ 67 % NW) 67 %	561 mg (≈ 50 %) 50 %	1.125 mg
Tryptophan	267 mg (≈ 89 % NW) 89 %	198 mg (≈ 66 %) 66 %	300 mg
Valin	910 mg (≈ 47 % NW) 47 %	674 mg (≈ 35 %) 35 %	1.950 mg
Arginin	788 mg	584 mg
Histidin	329 mg (≈ 44 % NW) 44 %	244 mg (≈ 32 %) 32 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	6.447 mg	4.776 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	650 mg	481 mg
Asparaginsäure	800 mg	593 mg
Glutaminsäure	1.842 mg	1.364 mg
Glycin	435 mg	322 mg
Prolin	494 mg	366 mg
Serin	991 mg	734 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	5.212 mg	3.861 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	126 mg	93 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.274 mg	944 mg
Omega 6:3 Verhältnis	10,11 :1	7,49
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	15,06 :1	11,15
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	25 mg	19 mg
Pentadecansäure	6 mg	4 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.798 mg	1.332 mg
Heptadecansäure	16 mg	12 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	592 mg	439 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.437 mg	1.805 mg
Tetradecensäure	5 mg	4 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	212 mg	157 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	3.032 mg	2.246 mg
Eicosensäure	20 mg	15 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.425 mg	2.537 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.138 mg	843 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	46 mg	34 mg
Stearidonsäure Omega 3	11 mg	8 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	9 mg	7 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	127 mg	94 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	10 mg	7 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	59 mg	44 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.415 mg	1.048 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	350 mg	259 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,5 P	2,6 P
P2	3,6 P	2,6 P
P3	3,1 P	2,3 P
P4	3,0 P	2,3 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	0,9 g	0,7 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	9,0 g	6,7 g
Rohprotein	11,7 g	8,6 g

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